Spinazie a la creme met parmezaanse kaas

Posted: donderdag 3 februari 2011 by Marissa in Labels:
0

Koop jij ook altijd spinazie of spinzie a la creme uit een diepvriespakje?

Dat deed ik wel...totdat ik ontdekte hoe makkelijk het eigenlijk zelf te maken is! Hier een recept voor de a al creme variant met parmezaanse kaas:

Ingredienten (voor 2 personen):

- 250 gram (voorgewassen) spinazie
- 50 ml slagroom
- 20 gram parmezaanse kaas (zoek een klein blokje uit of neem een pakje met bijvoorbeeld snippers)
- een half trosje lente ui
- nootmuskaat
- 2 teentjes knoflook
- (olijf)olie of boter

Stap 1:
Zet een pan op het vuur en voeg een scheut olijfolie (of boter) toe. Snij ondertussen de lenteui klein en gooi dit ook in de pan. Ook de 2 teentjes knoflook en wat nootmuskaat mag erbij. De knoflook wel pellen maar niet persen of platdrukken (gewoon mee laten sudderen dus ;) )
Gooi er een beetje water bij en laat dit 5 minuutjes sudderen.

Stap 2 :
Nu mag de spinazie erbij! dit kan in delen of in 1 keer.. het ligt eraan hoe groot je pan is (maar het slinkt vrij snel dus dat moet geen probleem zijn). Wacht even tot dit ook lekker kookt en het spinazie mengsel er meer uitziet hoe je het gewend bent.

Stap 3:
Als het een mooi mengsel is geworden kan je het overtollige water even een beetje afgieten als dit nodig is. Daarna kan de slagroom erbij. Roer goed door en rasp er daarna ongeveer 20 gram parmezaanse kaas bij.

Nog even door laten pruttelen en eet smakelijk !

0 reacties: