Tosti!

Posted: dinsdag 24 mei 2011 by Marissa in Labels:
0

De tosti..bijna iedereen houdt ervan. Standaard zijn dit twee boterhammen met ham en/of kaas ertussen wat vervolgens wordt geroosterd in een speciaal tosti-ijzer of broodrooster.

Maar waarom zou je alleen ham en kaas gebruiken? Hier een paar lekkere tips!

- Tomaat en mozzarella
- Salami en (oude) kaas
- Hawaii (ham, kaas en ananas)
- Kaas, ham tomaat
- Kaas, kipfilet en bieslook
- Kaas, kipfilet en ananas
- Kaas/mozzarella en pesto
- Brie en honing
- Brie en pesto
- Zalm en kruidenkaas
- Zalm, tomaat en kruidenkaas
- Tonijn met tomaat en kappertjes
- Pittig gekruid gehakt en kaas
- Appel met kaneel en suiker
- Banaan en aardbeienjam
- Ontbijtspek en kaas

Gebruik ook een andere soorten brood voor je tosti! zoals brood met zonnepitten, maisbrood, volkorenbrood of krentenbrood.

Een andere tip: Besmeer 1 van de sneetjes brood met smeerkaas of smeerbrie en bestrooi het beleg met een smaakverfijner (aromat)

Varieren met saus is ook een manier om je tosti toch steeds iets anders te laten smaken!:

- mayonaise
- tomatenketchup
- chilisaus
- mayonaise en curry
- curry
- enz.

Mijn favoriete tostisaus:

Meng mayonaise, tomatenketchup en ketjap door elkaar!

Ik hoop je tosti horizon iets te hebben verbreed!

Eet smakelijk!



Kip met spek, paprika en cherrytomaatjes

Posted: donderdag 3 februari 2011 by Marissa in
0

Omdat ik jullie deze niet wilde onthouden...ik vond het een hele lekkere combinatie!


Ingredienten (voor 2 personen):

- 150 g cherrytomaatjes
- 1 (zoete) paprika
- 2 plakjes spek of bacon
- 2 kipfilets
- peper en zout
- Rozemarijn
- Oregano
- Citroensap
- olie of boter
Stap 1:
Snijd de paprika vast in blokjes en doe wat olijfolie in een koekenpan. Als de olie heet is verspreidt je het met een spatel een beetje over het hele oppervlak van de pan en strooi je wat peper, zout en oregano in de pan.

Stap 2:
Gooi ook de blokjes paprika in de pan en leg de kipfilets over de kruiden en de paprika heen. Strooi ook wat van de kruiden over de kipfilets en laat dit een tijdje bakken op niet al te hoog vuur.

Stap 3:
Als de kipfilets gaar beginnen te worden en lekker goudbruin zijn aan de buitenkant, knijp je een paar keer flink in het flesje citroensap, zodat er een flinke straal over beide kipfilets heenkomt. Was de tomaatjes en doe ze ook in de pan en voeg ook wat rozemarijn toe. Leg over elk stuk kip een plak spek.

Stap 4:
Laat het nog een tijdje doorbakken totdat de tomaatjes een beetje zacht zijn en (belangrijk!) de kip helemaal gaar is.

Eet smakelijk!

Spinazie a la creme met parmezaanse kaas

Posted: by Marissa in Labels:
0

Koop jij ook altijd spinazie of spinzie a la creme uit een diepvriespakje?

Dat deed ik wel...totdat ik ontdekte hoe makkelijk het eigenlijk zelf te maken is! Hier een recept voor de a al creme variant met parmezaanse kaas:

Ingredienten (voor 2 personen):

- 250 gram (voorgewassen) spinazie
- 50 ml slagroom
- 20 gram parmezaanse kaas (zoek een klein blokje uit of neem een pakje met bijvoorbeeld snippers)
- een half trosje lente ui
- nootmuskaat
- 2 teentjes knoflook
- (olijf)olie of boter

Stap 1:
Zet een pan op het vuur en voeg een scheut olijfolie (of boter) toe. Snij ondertussen de lenteui klein en gooi dit ook in de pan. Ook de 2 teentjes knoflook en wat nootmuskaat mag erbij. De knoflook wel pellen maar niet persen of platdrukken (gewoon mee laten sudderen dus ;) )
Gooi er een beetje water bij en laat dit 5 minuutjes sudderen.

Stap 2 :
Nu mag de spinazie erbij! dit kan in delen of in 1 keer.. het ligt eraan hoe groot je pan is (maar het slinkt vrij snel dus dat moet geen probleem zijn). Wacht even tot dit ook lekker kookt en het spinazie mengsel er meer uitziet hoe je het gewend bent.

Stap 3:
Als het een mooi mengsel is geworden kan je het overtollige water even een beetje afgieten als dit nodig is. Daarna kan de slagroom erbij. Roer goed door en rasp er daarna ongeveer 20 gram parmezaanse kaas bij.

Nog even door laten pruttelen en eet smakelijk !

De perfecte krieltjes bakken...

Posted: dinsdag 27 april 2010 by Marissa in Labels:
3

Is nog best moeilijk! Vaak is de buitenkant wel knapperig maar zijn ze van binnen nog hard. Mijn oplossing: Je moet niet te snel willen!

Voorbereiding: Peuter het etiket van het zakje en prik gaatjes in de verpakking. Doe de verpakking nu ongeveer 4,5 minuten op het hoogste vermogen in de magnetron.

Stap 1: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe wat olijfolie of (vloeibare) margarine in de pan.

Stap 2: Als de olie of boter warm genoeg is kunnen de krieltjes in de pan.

Stap 3: Zet het vuur niet te hoog! maar laat ze lekker pruttelen en draai regelmatig om (maar ook weer niet te vaak).

Stap 4: Prik met een vork om te kijken hoe ver de krieltjes zijn.

Stap 5: Als ze van binnen een beetje zacht beginnen te worden draai je het vuur hoger en bakt ze nog minstens 6 minuten op hoog vuur.

Als je het goed doet (en soms met een beetje oefening ;) ) moet je nu hele lekkere knapperige krieltjes hebben die van binnen wel gaar zijn :D

Succes!

Romige pasta met kip, spekjes, pesto en cashewnoten

Posted: maandag 26 april 2010 by Marissa in Labels:
0

Nu ik eindelijk een hele grote bult tentamens en werkstukken achter de rug heb zal ik weer even een recept schrijven! Het is deze geworden omdat ik dit gewoon superlekker vind en het net op heb hehe. enjoy!

Nodig (1 persoon):

- Pasta (strikjes vind ik zelf het lekkerst, maar anders kan ook)
- groene pesto (2 eetlepels)
- 3/4 kipfilet
- een handje cashewnoten (ongezouten)
- een halve ui
- een bakje kruidenkaas (ikzelf heb bousin cuisine curry gebruikt)
- kruiden (peper en zout)
- een pakje spekreepjes (ongeveer 60 gram nodig)
- margarine of olie

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi deze met peper en zout. Bak de kip gaar in de olie of boter.
Als de kip bruin begint te bakken gooi je de spekjes erbij en bak het geheel door totdat de spekjes een beetje uitgebakken zijn (ik giet zelf tussendoor een beetje vet af, omdat de spekjes nogal veel vet afgeven). Bak dan de ui nog ongeveer 2 minuutjes mee.

Zet ondertussen een pan met water op en kook de pasta gaar. Als de pasta gaar is giet je die af en roer je er 2 theelepels pesto doorheen. Gooi nu de cashewnoten bij het kipmengsel en voeg er een paar lepels kruidenkaas aan toe, zodat het een smeuïg geheel wordt.
Roer dit vervolgens door de pasta.

Eet smakelijk!

Kersensmoothie

Posted: dinsdag 20 april 2010 by Marissa in Labels:
0


Ik ben dol op smoothies! ze zijn zo makkelijk te maken en eigenlijk altijd lekker. Voor het maken van de smoothies gebruik ik een blender. Die van mij is gekocht bij de Blokker (29,95), maar ze zijn er ook wel goedkoper!

Nodig:

- yoghurt
- kersen (ik heb zelf zwarte kersen op lichte siroop gebruikt)
- honing (om het iets zoeter te maken)

Bereiding:

Voor 1 persoon: Doe 12 (eet)lepels yoghurt in de blender en 3 à 4 lepels kersen (controleer eerst of je wel echt pitloze hebt gekocht!) en zet de blender aan. Mix het tot een geheel. Door de yoghurt is de smoothie nu nog een beetje zuur, daarom kan je het beste nog 2 theelepels honing toevoegen (of meer als je het zoeter wilt :P). Ik raad wel aan om tussendoor te proeven.
Je kan natuurlijk ook een beetje suiker gebruiken als je echt geen honing lust of in huis hebt.

Eet smakelijk!

Pasta met kip, tomaat en courgette

Posted: by Marissa in Labels:
0

Het is wel weer tijd voor een lekker en makkelijk recept :) en het toevallige is (of niet juist niet :P ) dat ik er nu net ook mee bezig ben!


Nodig:

- 1 kipfilet (75 gram nodig)
- pasta (macaroni?)
- een blikje tomaten (blokjes)
- 1 courgette
- basilicum en andere kruiden (peper, zout)
- 1 gesnipperde ui

Bereiding:

Kook de pasta. Bak de gesnipperde ui, de kipfilet (in blokjes) en de courgette (in blokjes) in een theelepel olie.
Voeg de helft van het blik tomatenblokjes, basilicum en peper en zout toe. Laat nu het geheel nog 10 minuten zachtjes koken.
Giet de pasta af en roer alles door elkaar.

Eet smakelijk!