Help! ik ben student...

- 150 g cherrytomaatjes

- 1 (zoete) paprika

- 2 plakjes spek of bacon

- 2 kipfilets

- peper en zout

- Rozemarijn

- Oregano

- Citroensap

- olie of boter

Snijd de paprika vast in blokjes en doe wat olijfolie in een koekenpan. Als de olie heet is verspreidt je het met een spatel een beetje over het hele oppervlak van de pan en strooi je wat peper, zout en oregano in de pan.

Gooi ook de blokjes paprika in de pan en leg de kipfilets over de kruiden en de paprika heen. Strooi ook wat van de kruiden over de kipfilets en laat dit een tijdje bakken op niet al te hoog vuur.

Als de kipfilets gaar beginnen te worden en lekker goudbruin zijn aan de buitenkant, knijp je een paar keer flink in het flesje citroensap, zodat er een flinke straal over beide kipfilets heenkomt. Was de tomaatjes en doe ze ook in de pan en voeg ook wat rozemarijn toe. Leg over elk stuk kip een plak spek.

Laat het nog een tijdje doorbakken totdat de tomaatjes een beetje zacht zijn en (belangrijk!) de kip helemaal gaar is.

Eet smakelijk!

Dat deed ik wel...totdat ik ontdekte hoe makkelijk het eigenlijk zelf te maken is! Hier een recept voor de a al creme variant met parmezaanse kaas:

- 250 gram (voorgewassen) spinazie

- 50 ml slagroom

- 20 gram parmezaanse kaas (zoek een klein blokje uit of neem een pakje met bijvoorbeeld snippers)

- een half trosje lente ui

- nootmuskaat

- 2 teentjes knoflook

- (olijf)olie of boter

Zet een pan op het vuur en voeg een scheut olijfolie (of boter) toe. Snij ondertussen de lenteui klein en gooi dit ook in de pan. Ook de 2 teentjes knoflook en wat nootmuskaat mag erbij. De knoflook wel pellen maar niet persen of platdrukken (gewoon mee laten sudderen dus ;) )

Gooi er een beetje water bij en laat dit 5 minuutjes sudderen.

Nu mag de spinazie erbij! dit kan in delen of in 1 keer.. het ligt eraan hoe groot je pan is (maar het slinkt vrij snel dus dat moet geen probleem zijn). Wacht even tot dit ook lekker kookt en het spinazie mengsel er meer uitziet hoe je het gewend bent.

Als het een mooi mengsel is geworden kan je het overtollige water even een beetje afgieten als dit nodig is. Daarna kan de slagroom erbij. Roer goed door en rasp er daarna ongeveer 20 gram parmezaanse kaas bij.

Nog even door laten pruttelen en eet smakelijk !