Help! ik ben student...

Nu ik eindelijk een hele grote bult tentamens en werkstukken achter de rug heb zal ik weer even een recept schrijven! Het is deze geworden omdat ik dit gewoon superlekker vind en het net op heb hehe. enjoy!

Nodig (1 persoon):

- Pasta (strikjes vind ik zelf het lekkerst, maar anders kan ook)
- groene pesto (2 eetlepels)
- 3/4 kipfilet
- een handje cashewnoten (ongezouten)
- een halve ui
- een bakje kruidenkaas (ikzelf heb bousin cuisine curry gebruikt)
- kruiden (peper en zout)
- een pakje spekreepjes (ongeveer 60 gram nodig)
- margarine of olie

Bereiding:

Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi deze met peper en zout. Bak de kip gaar in de olie of boter.
Als de kip bruin begint te bakken gooi je de spekjes erbij en bak het geheel door totdat de spekjes een beetje uitgebakken zijn (ik giet zelf tussendoor een beetje vet af, omdat de spekjes nogal veel vet afgeven). Bak dan de ui nog ongeveer 2 minuutjes mee.

Zet ondertussen een pan met water op en kook de pasta gaar. Als de pasta gaar is giet je die af en roer je er 2 theelepels pesto doorheen. Gooi nu de cashewnoten bij het kipmengsel en voeg er een paar lepels kruidenkaas aan toe, zodat het een smeuïg geheel wordt.
Roer dit vervolgens door de pasta.

Eet smakelijk!